Mézes kenyér. Tudtad,hogy…?
Tudod, hogy miért görbül meg a kenyérszelet a méztől?
A kenyérnek kb. 40%-a víz, a méznek viszont kb. 80%-a cukor.
A víz a „hígabb”kenyérből a sűrűbb mézbe megy az ozmózis során, hogy hígítsa.
(Az ozmózis jelensége során az oldószer – víz -a hígabb oldatból a töményebb felé vándorol.)
Ezért a kenyérnek a mézes oldala kiszárad, összébb zsugorodik és ennek során a kenyérszelet meggörbül.
Ha vajat kenünk a méz alá akkor nincs ilyen jelenség, mert a vaj elválasztja a két anyagot és így nem tud megindulni az említett áramlás sem.
